111年度明志科技大學參加本局補助大專院校推廣客家文化計畫，辦理客家文化初體驗系列課程，藉由健康養生茶相關的課程研習，以微型課程的形式讓學生體驗客家山歌、纏花與藍染工藝，引發對客家文化的學習興趣。學生從音樂與工藝面向認識了客家文化的底蘊，並以此為切入點與泰山客家族群的歷史淵源產生連結，做為跨族群的橋樑，推廣客家文化，傳承客家族群的生命經驗與技藝。
(一) 客家纏花初體驗：介紹客家纏花典故與教授基礎纏花技巧，體驗製作纏花書籤，藉此推廣客家美術與工藝。
(二) 客家山歌新演藝：客家傳統山歌及客家流行歌教唱，並讓學生發揮創意位客家歌曲編排動作進行小組學習成果發表，以推廣客家音樂及語言。
(三) 客家藍染手作坊：介紹客家藍染文化與教授藍染技巧，體驗製作藍染小方巾，以此推廣客家美術與工藝。