現任阿爸的客家菜餐廳主廚的郭敏昌，人稱阿全師，曾為客家特色商品國際展人氣飯兜全國總冠軍，廚藝精湛，本課程由阿全師設計，教導學員用電鍋及烤箱料理出健康美味的餐廳大菜。