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111年補助大專院校推廣客家文化計畫-宏國德霖科技大學

111年宏國德霖科技大學參加本局補助大專院校推廣客家文化計畫,辦理新世代客家文化推廣計畫,推廣客家創意美食和飲品、新北客家文化旅遊、外語介紹客家文化影片競賽及成果發表等四項子計畫,將客家文化風情深植於校園。
(一) 推廣客家創意美食和飲品:
1. 舉辦客家傳統點心和飲品研習,介紹客家傳統米食種類並示範製作技巧,讓學生了解客家飲食文化與淵源及實作。
2. 舉辦新時代客家點心和飲品研習,將客家傳統食材以西餐西點技術創新製作,讓學生認知結合西式飲食文化和客家飲食元素。
3. 舉辦2022陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽,分為「創意客家飲調」、「創意客家廚藝」、「創意客家餐桌佈置」及「創意客家客房造型」四組,鼓勵大專及高中職學生參與,將所學專長與客家餐飲、房務結合,激盪出客家創意美食和飲品,並透過公開作品展示和頒獎儀式,讓參與競賽學生相互觀摩學習。
(二) 推廣新北客家文化旅遊:舉辦2022新北客家文化創新創意導覽解說競賽,藉此增進大專院校及高中職學生對客家文化的深入了解,設計具創新、創意的導覽解說,讓國內外遊客認識新北市客家人文歷史風情。
(三) 客家文化大手牽小手:
1. 客家山歌教唱:德霖科大與鄰近高中職學校辦理認識客家文化課程,教唱客家山歌進行文化體驗活動。
2. 外語介紹客家文化影片競賽:德霖科大與鄰近高中職學校透過新北市客家文化園區網站,認識客家建築、生活方式及飲食文化等,學生根據瀏覽內容或實際生活經驗,製作成外語客家文化介紹影片,透過Youtube公開作品展示,以及Google Meet線上頒獎,讓客家文化更加國際化。
(四) 新世代客家文化成果發表:德霖科大透過大學端大手,牽新北高工、豫章工商、中正國中等高中職、國中端小手,共學客家多元文化,以靜待及動態兩部分展示客家文化深耕於校園之豐碩成效,靜態展示包含各項子計畫活動海報、反思報告、藍染作品、競賽作品等,動態展示則包括吟唱客家歌曲〈來去新北市〉,藉由外籍生搭配越語及華語導覽客家建築、服飾、飲食文化,以及四校學生走秀展示創新客家餐飲,充分體現年輕世代對客家文化學習,再融合之創新成果,充滿活力與創造力。
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